(demasiado antiguo para responder)
Torta de galletas de champagne
Cony
2005-06-15 17:45:07 UTC
Hola a ***@s:

Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.

Cony.
Erik
2005-06-15 19:54:18 UTC
Bienvenida Cony!
Mira, la receta mas parecida a lo que mencionas es una Torta que postearon
hace algún tiempo Asotus y Anita, aunque tienen algunas variaciones entre
ellas, es "la misma custión" :-D
A continuación te envío la receta... espero q te sirva,

Salu2 y,

Enjoy!!!

Erik
__________________________________________________
Torta de Yogurt c-Galletas
Base:
2 pqtes chicos galletas champaña o criollitas de 200 g
1 mermelada light 250g *1
Relleno:
1 sobre gelatina en polvo s/sabor *1
4 yogurt light *1
2 cremas espesas light (160g)
1 tarro fruta en conserva o fruta fresca picada
Edulcorante líquido a gusto
*Base:
Moler galletas y dejarlas como harina.
Agregar mermelada y mezclar h/q quede homogénea.
Con esa mezcla cubrir, presionando, el fondo de un molde desmontable de 20
cm diámetro.
---
*Relleno:
Si se usa fruta en conserva, sacar todo el jugo, dejarlas lo más seca
posible.
En 3/4 de tz c/agua caliente, disolver 1 sobre gelatina (reservar 2 cdtas de
polvo) y dejar entibiar.
En Bowl, mezclar yogurts, crema y fruta.
Añadir la gelatina tibia de a poco y revolviendo.
Agregar edulcorante a gusto y mezclar bien.
Verter la mezcla sobre el molde c/galletas y llevar a cuajar al freezer 30
min.
---
Disolver en 1/4 de tz caliente 2 cdtas gelatina (reservadas).
Mezclar c/el jugo de la fruta en conserva y verter sobre el
postre previamente refrigerado.
---
Refrigerar h/q todo esté cuajado (varias horas o de un día p/otro).
Servir como torta.
---
*1 La mermelada, la fruta y el yogurt tienen q ser del mismo sabor. Si es
fruta roja, mejor (Ej: frutilla).
(Asotus-:::anita:::)
_____________________________________________________
"Cony" <***@gmail.com> escribi� en el mensaje news:***@g49g2000cwa.googlegroups.com...
Hola a ***@s:

Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.

Cony.
Derbygreen
2005-06-15 20:14:28 UTC
Hola Erik, tengo una duda, no se si lo que llaman ustedes galleta champaña
son las que yo conozco como soletas? ojalá puedas sacarme de dudas.
Saludos................Derbygreen.
Post by Erik
Bienvenida Cony!
Mira, la receta mas parecida a lo que mencionas es una Torta que postearon
hace algún tiempo Asotus y Anita, aunque tienen algunas variaciones entre
ellas, es "la misma custión" :-D
A continuación te envío la receta... espero q te sirva,
Salu2 y,
Enjoy!!!
Erik
__________________________________________________
Torta de Yogurt c-Galletas
2 pqtes chicos galletas champaña o criollitas de 200 g
1 mermelada light 250g *1
1 sobre gelatina en polvo s/sabor *1
4 yogurt light *1
2 cremas espesas light (160g)
1 tarro fruta en conserva o fruta fresca picada
Edulcorante líquido a gusto
Moler galletas y dejarlas como harina.
Agregar mermelada y mezclar h/q quede homogénea.
Con esa mezcla cubrir, presionando, el fondo de un molde desmontable de 20
cm diámetro.
---
Si se usa fruta en conserva, sacar todo el jugo, dejarlas lo más seca
posible.
En 3/4 de tz c/agua caliente, disolver 1 sobre gelatina (reservar 2 cdtas de
polvo) y dejar entibiar.
En Bowl, mezclar yogurts, crema y fruta.
Añadir la gelatina tibia de a poco y revolviendo.
Agregar edulcorante a gusto y mezclar bien.
Verter la mezcla sobre el molde c/galletas y llevar a cuajar al freezer 30
min.
---
Disolver en 1/4 de tz caliente 2 cdtas gelatina (reservadas).
Mezclar c/el jugo de la fruta en conserva y verter sobre el
postre previamente refrigerado.
---
Refrigerar h/q todo esté cuajado (varias horas o de un día p/otro).
Servir como torta.
---
*1 La mermelada, la fruta y el yogurt tienen q ser del mismo sabor. Si es
fruta roja, mejor (Ej: frutilla).
(Asotus-:::anita:::)
_____________________________________________________
Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
Angi
2005-06-15 22:27:23 UTC
CONY

hola
la torta de galletas de champagne yo la preparo de dos maneras ,una manera
es moler las galletas mojandolas con coquito de jugo de piña formando una
masita .Cubres un moldes con la mitad de esta masa,luego pones una capa de
crema con trozos de piña despues otra capa de crema y adornas con trozos de
piña lallevas al refrigerador por un par de horas y la sirves bien helada
.Yo ls sirvo en un platito de torta y coloco una porcion de helado de piña
al lado.

La otra manera que yo la preparo es la siguiente .pongo una capa de galletas
las mojo bien con licor o con jugo de frutas natural,despues pongo una capa
de relleno que puede ser mermelada de frutilla u otra mermelada segun sea tu
gusto, despues otra capa de galletas las mojas de nuevo y vuelves a poner
otra capa de relleno,otra capa de galletas , la cubres con crema y adornas
con fruta de tu gusto la levas al refrigerador hasta el dia siguiente.

espero haberte servido-

SALUDOS PARA TODOS-

CHAO ANGI.
"Cony" <***@gmail.com> escribi� en el mensaje news:***@g49g2000cwa.googlegroups.com...
Hola a ***@s:

Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.

Cony.
angelitop en gmail
2005-06-15 21:38:20 UTC
mi mama hace una con galletas de champaña y flan y frutas.... si es la que
buscas.. me avisas y le pregunto a mi mama! :)

uhm... me dieron ganas de esa torta.... pero como hoy esta de cumple mi
hermana comere torta de merengue, creo que con lucuma (sino.... frutilla)

Ñami!

F.


"Cony" <***@gmail.com> escribi� en el mensaje news:***@g49g2000cwa.googlegroups.com...
Hola a ***@s:

Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.

Cony.
Carmen Muller
2005-06-15 22:07:02 UTC
Angi, queda muy rica si le intercalas crema de vainilla.
Carmen
Post by Angi
CONY
hola
la torta de galletas de champagne yo la preparo de dos maneras ,una manera
es moler las galletas mojandolas con coquito de jugo de piña formando una
masita .Cubres un moldes con la mitad de esta masa,luego pones una capa de
crema con trozos de piña despues otra capa de crema y adornas con trozos de
piña lallevas al refrigerador por un par de horas y la sirves bien helada
.Yo ls sirvo en un platito de torta y coloco una porcion de helado de piña
al lado.
La otra manera que yo la preparo es la siguiente .pongo una capa de galletas
las mojo bien con licor o con jugo de frutas natural,despues pongo una capa
de relleno que puede ser mermelada de frutilla u otra mermelada segun sea tu
gusto, despues otra capa de galletas las mojas de nuevo y vuelves a poner
otra capa de relleno,otra capa de galletas , la cubres con crema y adornas
con fruta de tu gusto la levas al refrigerador hasta el dia siguiente.
espero haberte servido-
SALUDOS PARA TODOS-
CHAO ANGI.
Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
j***@yahoo.com
2005-06-15 22:48:24 UTC
Hola:

Mi madre (QEPD), hacía una torta para mi cumpleaños cuya base era de
galletas de champaña.

Imagínense 55 años atrás, comprabamos galletas de champaña a granel en
una panadería enorme que estaba detras o al lado del mercado central
de Santiago. Creo que era "La Selecta"

Bueno, la torta se armaba con las galletas sin moler y se iba bañando
en una crema que preparaba con lúcumas, supongo además con leche y
azucar, canela y clavo de olor.

Quedaba, como dicen los lolos hoy ¡¡¡¡¡BACAN!!!!

No recuerdo lo del refrigerador. En ese tiempo había unas hieleras que
les metían una barra de hielo y había que sacarles el agua despues por
una llavecita que tenían al pie. A lo mejor las metía al " Frigider"

eso sería

Chao

Jorge
Post by Cony
Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
Carmen Muller
2005-06-16 00:39:52 UTC
Gracias Jorge,
Carmen
Post by j***@yahoo.com
Mi madre (QEPD), hacía una torta para mi cumpleaños cuya base era de
galletas de champaña.
Imagínense 55 años atrás, comprabamos galletas de champaña a granel en
una panadería enorme que estaba detras o al lado del mercado central
de Santiago. Creo que era "La Selecta"
Bueno, la torta se armaba con las galletas sin moler y se iba bañando
en una crema que preparaba con lúcumas, supongo además con leche y
azucar, canela y clavo de olor.
Quedaba, como dicen los lolos hoy ¡¡¡¡¡BACAN!!!!
No recuerdo lo del refrigerador. En ese tiempo había unas hieleras que
les metían una barra de hielo y había que sacarles el agua despues por
una llavecita que tenían al pie. A lo mejor las metía al " Frigider"
eso sería
Chao
Jorge
Post by Cony
Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
Erik
2005-06-16 01:11:52 UTC
Hola Derby... si las galletas de champaña son equivalentes a las Soletas,
soletillas o bizcochos de melindros ... y si somos mas finos "biscuits de
soletilla" o como se llamaba antiguamente Biscuit Cuilleré (pues se hacia
con una cuchara... ahora se hace con mangas, lo que es más práctico y más
rápido).
Cuando hablamos de Galletas de Champaña son Buicuits de forma alargada
(10-11 cm), especial para el Tiramizú... Las "Criollitas" son Biscuits de
forma oval, pero pequeños (4 cm aprox) y "gorditos", especial para la hora
del té. :-P
Salu2,

Erik
_______________________________________________________________________
Post by Derbygreen
Hola Erik, tengo una duda, no se si lo que llaman ustedes galleta champaña
son las que yo conozco como soletas? ojalá puedas sacarme de dudas.
Saludos................Derbygreen.
Post by Erik
Bienvenida Cony!
Mira, la receta mas parecida a lo que mencionas es una Torta que postearon
hace algún tiempo Asotus y Anita, aunque tienen algunas variaciones entre
ellas, es "la misma custión" :-D
A continuación te envío la receta... espero q te sirva,
Salu2 y,
Enjoy!!!
Erik
__________________________________________________
Torta de Yogurt c-Galletas
2 pqtes chicos galletas champaña o criollitas de 200 g
1 mermelada light 250g *1
1 sobre gelatina en polvo s/sabor *1
4 yogurt light *1
2 cremas espesas light (160g)
1 tarro fruta en conserva o fruta fresca picada
Edulcorante líquido a gusto
Moler galletas y dejarlas como harina.
Agregar mermelada y mezclar h/q quede homogénea.
Con esa mezcla cubrir, presionando, el fondo de un molde desmontable de 20
cm diámetro.
---
Si se usa fruta en conserva, sacar todo el jugo, dejarlas lo más seca
posible.
En 3/4 de tz c/agua caliente, disolver 1 sobre gelatina (reservar 2 cdtas
de
Post by Erik
polvo) y dejar entibiar.
En Bowl, mezclar yogurts, crema y fruta.
Añadir la gelatina tibia de a poco y revolviendo.
Agregar edulcorante a gusto y mezclar bien.
Verter la mezcla sobre el molde c/galletas y llevar a cuajar al freezer 30
min.
---
Disolver en 1/4 de tz caliente 2 cdtas gelatina (reservadas).
Mezclar c/el jugo de la fruta en conserva y verter sobre el
postre previamente refrigerado.
---
Refrigerar h/q todo esté cuajado (varias horas o de un día p/otro).
Servir como torta.
---
*1 La mermelada, la fruta y el yogurt tienen q ser del mismo sabor. Si es
fruta roja, mejor (Ej: frutilla).
(Asotus-:::anita:::)
_____________________________________________________
Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
metitxe
2005-06-16 01:16:33 UTC
Si, las galletas de champaña son soletas o soletillas como le dicen en
España
Post by Derbygreen
Hola Erik, tengo una duda, no se si lo que llaman ustedes galleta champaña
son las que yo conozco como soletas? ojalá puedas sacarme de dudas.
Saludos................Derbygreen.
Post by Erik
Bienvenida Cony!
Mira, la receta mas parecida a lo que mencionas es una Torta que postearon
hace algún tiempo Asotus y Anita, aunque tienen algunas variaciones entre
ellas, es "la misma custión" :-D
A continuación te envío la receta... espero q te sirva,
Salu2 y,
Enjoy!!!
Erik
__________________________________________________
Torta de Yogurt c-Galletas
2 pqtes chicos galletas champaña o criollitas de 200 g
1 mermelada light 250g *1
1 sobre gelatina en polvo s/sabor *1
4 yogurt light *1
2 cremas espesas light (160g)
1 tarro fruta en conserva o fruta fresca picada
Edulcorante líquido a gusto
Moler galletas y dejarlas como harina.
Agregar mermelada y mezclar h/q quede homogénea.
Con esa mezcla cubrir, presionando, el fondo de un molde desmontable de 20
cm diámetro.
---
Si se usa fruta en conserva, sacar todo el jugo, dejarlas lo más seca
posible.
En 3/4 de tz c/agua caliente, disolver 1 sobre gelatina (reservar 2
cdtas
Post by Derbygreen
de
Post by Erik
polvo) y dejar entibiar.
En Bowl, mezclar yogurts, crema y fruta.
Añadir la gelatina tibia de a poco y revolviendo.
Agregar edulcorante a gusto y mezclar bien.
Verter la mezcla sobre el molde c/galletas y llevar a cuajar al freezer 30
min.
---
Disolver en 1/4 de tz caliente 2 cdtas gelatina (reservadas).
Mezclar c/el jugo de la fruta en conserva y verter sobre el
postre previamente refrigerado.
---
Refrigerar h/q todo esté cuajado (varias horas o de un día p/otro).
Servir como torta.
---
*1 La mermelada, la fruta y el yogurt tienen q ser del mismo sabor. Si es
fruta roja, mejor (Ej: frutilla).
(Asotus-:::anita:::)
_____________________________________________________
Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
:::anita:::
2005-06-16 03:24:27 UTC
Post by Cony
Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
hola Cony
en el recetario de Nestle (que ya he recomedado antes, es muy bueno),
si buscas por recetas que tengan como ingrediente galletas de
champaña, aparecen un par de tortas:

http://tinyurl.com/8yleo

sera alguna de esas la que buscas?

saludos
:::anita:::
Cony
2005-06-16 15:15:16 UTC
Gracias a todos (as) por las respuestas. Lo que mas se acerca es lo que
dice Angy, con las galletas enteras. Voy a hacerla el fin de semana y
les cuento como quedó. :-)

Saludos.
Post by Angi
CONY
hola
la torta de galletas de champagne yo la preparo de dos maneras ,una manera
es moler las galletas mojandolas con coquito de jugo de piña formando una
masita .Cubres un moldes con la mitad de esta masa,luego pones una capa de
crema con trozos de piña despues otra capa de crema y adornas con trozos de
piña lallevas al refrigerador por un par de horas y la sirves bien helada
.Yo ls sirvo en un platito de torta y coloco una porcion de helado de piña
al lado.
La otra manera que yo la preparo es la siguiente .pongo una capa de galletas
las mojo bien con licor o con jugo de frutas natural,despues pongo una capa
de relleno que puede ser mermelada de frutilla u otra mermelada segun sea tu
gusto, despues otra capa de galletas las mojas de nuevo y vuelves a poner
otra capa de relleno,otra capa de galletas , la cubres con crema y adornas
con fruta de tu gusto la levas al refrigerador hasta el dia siguiente.
espero haberte servido-
SALUDOS PARA TODOS-
CHAO ANGI.
Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
Andres E. Hernando
2005-06-16 15:53:35 UTC
Post by j***@yahoo.com
No recuerdo lo del refrigerador. En ese tiempo había unas hieleras que
les metían una barra de hielo y había que sacarles el agua despues por
una llavecita que tenían al pie. A lo mejor las metía al " Frigider"
Y el harina she hashia moliendo el trigo con una rueda empujada
por losh dinoshauriosh, shierto?

;)

Sorry, no pude evitarlo.

En todo caso, en la casa de mi abuelo en Calama habia una de
esas hieleras... claro que nunca la vi "funcionando".

Saludos,
AHG.
--
"Outside of a dog, a book is man's best friend.
Inside of a dog it's too dark to read."
-- Groucho Marx
msn: ***@msn.com
Derbygreen
2005-06-16 17:12:59 UTC
Gracias Erik, me suponía que eran las que yo conozco como soletas, pero es
mejor cerciorarme, porque muchas veces leo recetas que hablan de esa
galleta, igual me pasa con las galletas de vino que no logro identificarlas,
es muy probable que las conozca con otro nombre.
Saludos.............Derbygreen
Post by Erik
Hola Derby... si las galletas de champaña son equivalentes a las Soletas,
soletillas o bizcochos de melindros ... y si somos mas finos "biscuits de
soletilla" o como se llamaba antiguamente Biscuit Cuilleré (pues se hacia
con una cuchara... ahora se hace con mangas, lo que es más práctico y más
rápido).
Cuando hablamos de Galletas de Champaña son Buicuits de forma alargada
(10-11 cm), especial para el Tiramizú... Las "Criollitas" son Biscuits de
forma oval, pero pequeños (4 cm aprox) y "gorditos", especial para la hora
del té. :-P
Salu2,
Erik
_______________________________________________________________________
Post by Derbygreen
Hola Erik, tengo una duda, no se si lo que llaman ustedes galleta champaña
son las que yo conozco como soletas? ojalá puedas sacarme de dudas.
Saludos................Derbygreen.
Post by Erik
Bienvenida Cony!
Mira, la receta mas parecida a lo que mencionas es una Torta que postearon
hace algún tiempo Asotus y Anita, aunque tienen algunas variaciones entre
ellas, es "la misma custión" :-D
A continuación te envío la receta... espero q te sirva,
Salu2 y,
Enjoy!!!
Erik
__________________________________________________
Torta de Yogurt c-Galletas
2 pqtes chicos galletas champaña o criollitas de 200 g
1 mermelada light 250g *1
1 sobre gelatina en polvo s/sabor *1
4 yogurt light *1
2 cremas espesas light (160g)
1 tarro fruta en conserva o fruta fresca picada
Edulcorante líquido a gusto
Moler galletas y dejarlas como harina.
Agregar mermelada y mezclar h/q quede homogénea.
Con esa mezcla cubrir, presionando, el fondo de un molde desmontable de 20
cm diámetro.
---
Si se usa fruta en conserva, sacar todo el jugo, dejarlas lo más seca
posible.
En 3/4 de tz c/agua caliente, disolver 1 sobre gelatina (reservar 2 cdtas
de
Post by Erik
polvo) y dejar entibiar.
En Bowl, mezclar yogurts, crema y fruta.
Añadir la gelatina tibia de a poco y revolviendo.
Agregar edulcorante a gusto y mezclar bien.
Verter la mezcla sobre el molde c/galletas y llevar a cuajar al freezer 30
min.
---
Disolver en 1/4 de tz caliente 2 cdtas gelatina (reservadas).
Mezclar c/el jugo de la fruta en conserva y verter sobre el
postre previamente refrigerado.
---
Refrigerar h/q todo esté cuajado (varias horas o de un día p/otro).
Servir como torta.
---
*1 La mermelada, la fruta y el yogurt tienen q ser del mismo sabor. Si es
fruta roja, mejor (Ej: frutilla).
(Asotus-:::anita:::)
_____________________________________________________
Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
j***@yahoo.com
2005-06-20 01:03:16 UTC
Hola:

Lo de la hielera lo puse solo para establecer lo antiguo de esa
receta. NO pake me agarre pa' la palanca jovencito.

Cuando quiera lo invito a un match en una cancha de golf, y si me gana
de milagro, lo invito a un trago.

Ahora me toco a mi ;)


Chao

Jorge







On 16 Jun 2005 15:53:35 GMT, "Andres E. Hernando"
Post by Andres E. Hernando
Post by j***@yahoo.com
No recuerdo lo del refrigerador. En ese tiempo había unas hieleras que
les metían una barra de hielo y había que sacarles el agua despues por
una llavecita que tenían al pie. A lo mejor las metía al " Frigider"
Y el harina she hashia moliendo el trigo con una rueda empujada
por losh dinoshauriosh, shierto?
;)
Sorry, no pude evitarlo.
En todo caso, en la casa de mi abuelo en Calama habia una de
esas hieleras... claro que nunca la vi "funcionando".
Saludos,
AHG.
Carmen Muller
2005-06-21 13:48:48 UTC
Jorge, yo me quedé calladita, porque me habría pasado lo mismo, pero sí en
el Sur se usaba mucho esa hielera, yo me acuerdo....
Cariños
Carmen
Post by j***@yahoo.com
Lo de la hielera lo puse solo para establecer lo antiguo de esa
receta. NO pake me agarre pa' la palanca jovencito.
Cuando quiera lo invito a un match en una cancha de golf, y si me gana
de milagro, lo invito a un trago.
Ahora me toco a mi ;)
Chao
Jorge
On 16 Jun 2005 15:53:35 GMT, "Andres E. Hernando"
Post by Andres E. Hernando
Post by j***@yahoo.com
No recuerdo lo del refrigerador. En ese tiempo había unas hieleras que
les metían una barra de hielo y había que sacarles el agua despues por
una llavecita que tenían al pie. A lo mejor las metía al " Frigider"
Y el harina she hashia moliendo el trigo con una rueda empujada
por losh dinoshauriosh, shierto?
;)
Sorry, no pude evitarlo.
En todo caso, en la casa de mi abuelo en Calama habia una de
esas hieleras... claro que nunca la vi "funcionando".
Saludos,
AHG.
Mabel
2005-06-28 12:42:57 UTC
Hola Erik.

Aquí me ves, estoy recopilando recetas chilenas. Una consulta, Las
galletas de champagne con las que en Argentina se conocen como
vainillas? La duda es que allí existen las criollitas que son
galletitas de agua, tipo traviata.


Un gran abrazo

MaBel
Post by Erik
Bienvenida Cony!
Mira, la receta mas parecida a lo que mencionas es una Torta que postearon
hace algún tiempo Asotus y Anita, aunque tienen algunas variaciones entre
ellas, es "la misma custión" :-D
A continuación te envío la receta... espero q te sirva,
Salu2 y,
Enjoy!!!
Erik
__________________________________________________
Torta de Yogurt c-Galletas
2 pqtes chicos galletas champaña o criollitas de 200 g
1 mermelada light 250g *1
1 sobre gelatina en polvo s/sabor *1
4 yogurt light *1
2 cremas espesas light (160g)
1 tarro fruta en conserva o fruta fresca picada
Edulcorante líquido a gusto
Moler galletas y dejarlas como harina.
Agregar mermelada y mezclar h/q quede homogénea.
Con esa mezcla cubrir, presionando, el fondo de un molde desmontable de 20
cm diámetro.
---
Si se usa fruta en conserva, sacar todo el jugo, dejarlas lo más seca
posible.
En 3/4 de tz c/agua caliente, disolver 1 sobre gelatina (reservar 2 cdtas de
polvo) y dejar entibiar.
En Bowl, mezclar yogurts, crema y fruta.
Añadir la gelatina tibia de a poco y revolviendo.
Agregar edulcorante a gusto y mezclar bien.
Verter la mezcla sobre el molde c/galletas y llevar a cuajar al freezer 30
min.
---
Disolver en 1/4 de tz caliente 2 cdtas gelatina (reservadas).
Mezclar c/el jugo de la fruta en conserva y verter sobre el
postre previamente refrigerado.
---
Refrigerar h/q todo esté cuajado (varias horas o de un día p/otro).
Servir como torta.
---
*1 La mermelada, la fruta y el yogurt tienen q ser del mismo sabor. Si es
fruta roja, mejor (Ej: frutilla).
(Asotus-:::anita:::)
_____________________________________________________
Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
Erik
2005-06-29 07:45:11 UTC
Hola Mabel!

La Vainillas en Argentina son las Galletas de Champagne en Chile, O sea
pequeños Bizcochos alargados, que en el caso de las Vainillas están
aromatizados con Vainilla y azucarados, pero que en la cocina se pueden
aromatizar con vainilla, limón, naranja, etc.

En Chile las Criollitas son pequeñas galletas de champagne (Bizcochos de
Vainilla c/azúcar), distinto a como es en Argentina.

No se si hayas leído un mensaje que le escribí a Derby anteriormente... por
si las dudas te lo repito:
_________________
Las galletas de champaña son equivalentes a las Soletas,
soletillas o bizcochos de melindros ... y si somos mas finos "biscuits de
soletilla" o como se llamaba antiguamente Biscuit Cuilleré (pues se hacia
con una cuchara... ahora se hace con mangas, lo que es más práctico y más
rápido).
Cuando hablamos de Galletas de Champaña son Buicuits de forma alargada
(10-11 cm), especial para el Tiramizú... Las "Criollitas" son Biscuits de
forma oval, pero pequeños (4 cm aprox) y "gorditos", especial para la hora
del té. :-P
__________________

Te envío por si las dudas la receta.

Enjoy!!!
___________________________________________________________
Bizcocho de Melindros-Soletilla-Biscuit Cuilleré (Bizcocho a la Cuchara) o
Vainilla (Francia)
210 g Azúcar granulada o flor (*2)
6 u Yemas (*2)
1 u Huevos enteros a Tº ambiente
210 g Harina (*2)
6 u Claras
Aromas a elección(*1)
Batiremos ligeramente el huevo y las yemas.
Aparte, montar claras c/todo el azúcar (poco a poco) h/obtener una textura
consistente.
Incorporarle, en hilo, el batido de las yemas, procurando q al mezclarlas no
se bajen.
Incorporar suavemente c/una espátula, la harina (previamente tamizada) y los
aromas..
Poner mezcla en una manga c/boquilla lisa.
En papel mantequilla enmantequillado puesto sobre una bandeja p/hornear,
dosificar c/la manga de boca gruesa, formando una tira de 10-11 cm. (Galleta
o Bizcocho alargado).
-
(Opc.: Utilizando la manga, también se pueden hacer figuras grandes, tales
como rectángulos alargados (dibujando en zig-zag) y redondelas (dibujando
espirales), uno más pequeño y otro más grande; p/armar la pared, tapa y base
de las Charlotas. Las medidas dependerán del tamaño del Aro Pastelero o
molde circular hondo (en forma de olla mediana) q se utilizará p/armar la
charlota).
-
Espolvorear los bizcochos c/azúcar flor (azúcar impalpable).
Cocer a horno fuerte (190-200º C.) por 9-10 min.
-
Guardar en un lugar fresco y seco, al abrigo del aire dentro de una bolsa de
plástico.
(*1) Los aromas pueden ser: vainilla, limón (ralladura), agua de naranjo,
etc.
(*2) Como referencia de medidas, por cada huevo utilizado son 30g. (2 cdas.)
de azúcar y 30g. de harina.
---------
NOTA: Ideales p/tomar c/chocolate, en el desayuno, etc. Además su receta nos
sirve perfectamente p/elaborar el bizcocho lateral de las charlotas,
Pudines, Tiramizú, etc.
---------
NOTA 1: Al ser un tipo de bizcocho q tiene q ser degustado tal cual, es muy
importante la connotación aromática q se le quiera dar.
NOTA 2: Si queremos obtener un bizcocho de chocolate, usaremos cacao en
polvo y lo mezclaremos conjuntamente c/la harina en el momento de ser
tamizada.
NOTA 3: Si se incorpora polvo de almendra (u otro), lo mezclaremos a la
harina después de q ésta haya sido tamizada.
_________________________________________________________________________________

"Mabel" <***@yahoo.es> escribi� en el mensaje news:***@z14g2000cwz.googlegroups.com...
Hola Erik.

Aquí me ves, estoy recopilando recetas chilenas. Una consulta, Las
galletas de champagne con las que en Argentina se conocen como
vainillas? La duda es que allí existen las criollitas que son
galletitas de agua, tipo traviata.


Un gran abrazo

MaBel
Post by Erik
Bienvenida Cony!
Mira, la receta mas parecida a lo que mencionas es una Torta que postearon
hace algún tiempo Asotus y Anita, aunque tienen algunas variaciones entre
ellas, es "la misma custión" :-D
A continuación te envío la receta... espero q te sirva,
Salu2 y,
Enjoy!!!
Erik
__________________________________________________
Torta de Yogurt c-Galletas
2 pqtes chicos galletas champaña o criollitas de 200 g
1 mermelada light 250g *1
1 sobre gelatina en polvo s/sabor *1
4 yogurt light *1
2 cremas espesas light (160g)
1 tarro fruta en conserva o fruta fresca picada
Edulcorante líquido a gusto
Moler galletas y dejarlas como harina.
Agregar mermelada y mezclar h/q quede homogénea.
Con esa mezcla cubrir, presionando, el fondo de un molde desmontable de 20
cm diámetro.
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Si se usa fruta en conserva, sacar todo el jugo, dejarlas lo más seca
posible.
En 3/4 de tz c/agua caliente, disolver 1 sobre gelatina (reservar 2 cdtas de
polvo) y dejar entibiar.
En Bowl, mezclar yogurts, crema y fruta.
Añadir la gelatina tibia de a poco y revolviendo.
Agregar edulcorante a gusto y mezclar bien.
Verter la mezcla sobre el molde c/galletas y llevar a cuajar al freezer 30
min.
---
Disolver en 1/4 de tz caliente 2 cdtas gelatina (reservadas).
Mezclar c/el jugo de la fruta en conserva y verter sobre el
postre previamente refrigerado.
---
Refrigerar h/q todo esté cuajado (varias horas o de un día p/otro).
Servir como torta.
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*1 La mermelada, la fruta y el yogurt tienen q ser del mismo sabor. Si es
fruta roja, mejor (Ej: frutilla).
(Asotus-:::anita:::)
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Si bien siempre vengo a este grupo, nunca habia escrito antes. Mi
consulta va enfocada a la preparacion de una torta helada que se hace
con galletas de champagne y se deja refrigerar de un dia para otro (es
lo que me acuerdo). Esta receta la hacía siempre una tía cuando
estaba chica y lamentablemente se llevó "el secreto" al partir de este
mundo.
He googleado harto en su busca pero no he encontrado nada. Si alguien
es tan amable de postear la receta, infinitas gracias.
Cony.
Mabel
2005-06-30 09:28:05 UTC
Gracias Erik!
Ya mismo la estoy apuntando.

Un gran beso

MaBel